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大闸蟹难得一见的"脱壳"
养蟹人 / 2017-06-10

提到阳澄湖大闸蟹,往往会想到的是非常好吃,是否正宗,很少有人关心它的生长过程。有因才有果,如果连阳澄湖大闸蟹的生长规律和过程都不清楚,判断真假更是无从谈起。在阳澄湖里养多久的大闸蟹才能叫阳澄湖大闸蟹?阳澄湖的水质为何适宜大闸蟹生长?阳澄湖大闸蟹的生长过程要经历哪些关键时期?这些都是直接决定你所买到手的大闸蟹品质如何。本期蟹露天机,就说说阳澄湖大闸蟹生长过程最为危险,也是非常重要的过程——脱壳。

“变态”的大闸蟹——大闸蟹的生长过程可能会超乎你的想象,前后的形态差距很大。这个过程在生物学上称为变态,先了解一下大闸蟹的生长全程。
 

大闸蟹生长过程示意图
(大闸蟹生长过程示意图)
 

  “矫情”的脱壳——阳澄湖大闸蟹脱壳受到水温、环境、喂养等多重因素的影响。脱壳期的大闸蟹抵抗力差,容易死亡,对于大闸蟹来说,每一次脱壳都是一次涅槃。

难得一见的脱壳——由于大闸蟹的脱壳集中在夜晚或是清晨,并且在湖中的水草里完成,非常难以观察和拍摄得到。

如果说万物有劫,那么每一次脱壳都是大闸蟹的劫难。渡劫之后,便会迎来涅槃与重生。