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蟹壳等甲壳类物质的存在
养蟹人 / 2017-06-06

虾、蟹等节肢动物的外壳,也称甲壳,是地球上最丰富的有机资源之一。全世界每年产生的甲壳类资源约l()o亿吨,星地球上仅决于纤维素的含氮有机化合物。
在海洋中,主要的虾、蟹壳类动物就有2万多种,内陆汀、河、湖泊中甲壳类资源也相当丰富。这些资源是重要的水产品,其中包括龙虾、对虾、毛虾等虾类,河蟹、梭子蟹等蟹类,还有各种贝类,它们肉质鲜美,是人们日常生活中的美味佳肴。但这些水产品的不可食部分,常常被当作废物丢弃。在沿海的村镇周围及水产加工厂附近,常常可看到随处堆放的虾、蟹壳等甲壳类废弃物,气味难闻,环境污染。
我国海域辽阔,甲壳类资源非常丰富,可以利用的数量也非常可观。近些年来,随着淡水及海水虾、蟹养殖产量的增加,每年有大量的虾、蟹壳产生,仅对虾加下中的废弃物——虾头外壳,就有1万多吨。这些大量的虾、蟹壳副产品,一部分用于饲料添加剂,少部分制取甲壳质,绝大部分扔掉,造成资源浪费、环境污染。目前,沿海江苏、浙江、上悔地区,虽然有一部分工:厂以虾、蟹壳为原料生产化工产品,也有一些企业生产甲壳素及壳聚糖,但大部分的虾、蟹壳还是被丢弃掉,对甲壳类资源并未得到很好的利用。
近年来,许多国家对于甲壳类资源的研究利用发展很快,尤其对甲壳类资源生产甲壳素及壳聚糖、壳低聚糖的研究及应用都有非常好的发展。我国20世纪9()年代,甲壳类资源产品开始迅速发展。随着甲壳素、壳聚糖、壳低聚糖的研究进展,已经发现它在现代生产生活中有非常广泛的用途,在医药、食品、纺织、农业、环境等方面都有不可替代的作用。近年来,欧、美等国每年从中国进口近干吨的甲壳素及壳聚糖,用以生产高品级的壳聚糖产品。我国“十一五”规划也有海洋生物制品的开发、利用,重点研究功能性医用材料、海洋生物药品,新型农药、植物生长剂等内容。由此可见,甲壳索及壳聚糖在人们的生产、牛活中将发挥更加重要的作用,甲壳类资源的利用也越来越广泛。