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阳澄湖大闸蟹尖脐与圆脐的起源!
养蟹人 / 2017-05-25
说起阳澄湖大闸蟹如何辨别公蟹与母蟹?答案已经众所周知,最简单,最直接的方式就是看蟹肚。肚脐尖尖,呈三角形的为公蟹:反则肚脐呈圆形就是母蟹了。那阳澄湖大闸蟹用尖脐与圆脐来区别的说法,起源于哪里呢

阳澄湖大闸蟹尖脐与圆脐
阳澄湖大闸蟹雌蟹雄蟹区分
 

  说起阳澄湖大闸蟹如何辨别公蟹与母蟹?答案已经众所周知,最简单,最直接的方式就是看蟹肚。肚脐尖尖,呈三角形的为公蟹:反则肚脐呈圆形就是母蟹了。那阳澄湖大闸蟹用尖脐与圆脐来区别的说法,起源于哪里呢?

对于阳澄湖大闸蟹雌雄是以此判别的,已有近千年之久了。出自宋朝陆佃《埤雅》里的一段文字:“蟹,水虫,壳坚而脆,团脐者牝,尖脐者牡也”;团脐就是雌蟹,尖起就是雄蟹。想必大家都知道,阳澄湖大闸蟹幼体时期是有尾巴的,尾巴不停地伸屈和弹动,便可以使身体游泳自如,到处觅食,这样倒是有点类似小蝌蚪了。


之后,幼体就蜕壳成了幼蟹,这个小尾巴就自然而然地熨帖在身体的腹面。起初,幼蟹均为狭长形,后来到了成熟期,雌性得肚脐渐渐变成圆形(团脐),雄性则为狭长三角形(尖脐)。

长此以往,百姓口口相传,便就有了“这团脐和尖脐成了识别阳澄湖大闸蟹雌雄最为明显的标志”的说法。

“九月团脐十月尖,持蟹饮酒菊花天”今年的九月