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大闸蟹成长记
养蟹人 / 2017-05-24

 

大闸蟹成长记

“秋风起,蟹脚痒”
说的是每当农历九月
秋风起
“蟹小伙”和“蟹姑娘”们发育成熟
膏满黄盈
就“心思痒痒”要舒展手脚洄游“谈恋爱”了

每年的9月到12月
是“蟹小伙”和“蟹姑娘”们生殖洄游期
从受精卵脱膜后开始大约一周时间
经历5次蜕皮,才变成大家俗称的“小蟹苗”
但其实这时候我还没有“蟹”的样子
反而有点像小龙虾
因为此时我的眼睛发育得很大很突出
大家都叫我“大眼幼体”
听起来像“大眼萌”
我也感觉自己萌萌哒!

“大眼幼体”第六次脱壳后
便成长为一期仔蟹
仔蟹还要进行3次脱壳
才能成长为幼蟹
此时的我有豆子那么大
大家叫我“豆蟹”
一斤大概有5000-10000只
也就是0.08克左右
小得我都不好意思报体重
虽然小,但经历了那么多
总算是有点“蟹模蟹样”了

豆蟹再经历4-5次脱壳
辽河水域的蟹大概是4次
长江中下游的蟹则是5次
便成长为小蟹。
此时的我有衣服扣子那么大
大家管我叫“扣蟹”。
一斤大概有80-150只。
你问为什么差异那么大?!
因为扣子也有大小的嘛
多看点时装周就知道扣子大小差异大了去了。

我告诉大家一个选择好身材扣蟹苗的秘诀
一般蟹我不告诉它:
都说人类的美女帅哥 “九头身”
身高除以头长约等于9
是身材最好的
对我们河蟹的身材来说也是异曲同工的哈
腿身比越大的以后生长速度超快哈
不管人类还是动物界
不得不服:腿长就是硬道理啊!

从扣蟹开始
我的生长速度就“火力全开了”
只需要三个月,就完成2次蜕壳
基本可长至20-30只/斤了
这时一般正值5月
部分蟹农会选择将我们分塘
这样可以准确统计并提高成活率
换一个水草丰美的大环境
也会更有利于我们生长哦

扣蟹接下来要经历
向成熟蟹冲刺的最后3次蜕壳
这三次蜕壳要经历漫长的5个月左右时间
第五次蜕壳后基本上就不再继续蜕壳
专心吃食积累营养
待金秋九月
此时公蟹会在3两以上,母蟹2两以上
逐步膏肥黄满,渐入佳境!

不过此时对吃货来说
我们还是“男女有别”的:
吃货们总结的“九月团脐十月尖”
说的就是农历九月吃母蟹(脐是圆的)
十月吃公蟹(脐是尖的)
不同性别的河蟹最佳成熟期是有讲究的哈!

俗话说:
“心急吃不了热豆腐”
但总有些心急的吃货等不到金秋九月
咋办?!

在蟹农及我们的努力下
其实“心急也可以吃得到早蟹的”
如果在扣蟹第四次蜕壳时
喂的饵料营养好,脂肪高
那么部分扣蟹在蜕完第四道壳后就成熟了
开始形成部分鲜嫩半流动的膏脂
这些蟹就不会在蜕第五道壳了
就成了心急吃货们的恩物:“六月黄”!

这样吃货们六、七月份
就可以提前尝到河蟹膏脂的鲜香了
由于六月黄个体较小,膏并不丰满
养六月黄的蟹农并不多
只要不在蜕第四壳时
喂太高营养的饵料就可以避免我们早熟啦
所以蟹农也有“压黄”一说。
“早熟的蟹遇上心急的你”
何尝不是另一种别有滋味的相知相惜?!

作为一只蟹
我每经历一次蜕壳
就获得一次成长
但每一次蜕壳
都是我最柔软最脆弱的时候
每一次蜕壳都是一次生死考验
我的一生要经历约20次蜕壳

经历了无数的艰难险阻
用尽了怎样的洪荒之力?
才有机会将最完美的自己呈现在您的面前?!……

2017,期待正宗好蟹!