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阳澄湖大闸蟹与二十四节气
养蟹人 / 2017-05-24
智慧的中国古人将太阳周年运动轨迹划分为24等份,每一等份为一个“节气”,统称“二十四节气”。它将天文、物候、农事、民俗完美结合,指导着传统农业生产和日常生活。

大闸蟹日历




智慧的中国古人将太阳周年运动轨迹划分为24等份,每一等份为一个“节气”,统称“二十四节气”。它将天文、物候、农事、民俗完美结合,指导着传统农业生产和日常生活。

二十四节气客观地反映了季节、气候及物候的变化状况。立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至8个节气反映了季节的变化,其中立春、立夏、立秋、立冬叫做“四立”,表示四季开始的意思;小暑、大暑、处暑、小寒、大寒5个节气反映气温的变化,用来表示一年中不同时期寒热程度;雨水、谷雨、小雪、大雪四个节气反映了降水现象,表明降雨、降雪的时间和强度;白露、寒露、霜降3个节气反映了气温逐渐下降的过程和程度;小满、芒种则反映有关作物的成熟和收成情况;惊蛰、清明反映的是自然物候现象,尤其是惊蛰,它用天上初雷和地下蛰虫的复苏,来预示春天的回归。

“一月寒天小大寒,清塘消毒莫等闲;二月立春和雨水,辨苗选苗放好苗;三月惊蛰与春分,肥水培藻防青苔;四月清明谷雨天,种草放螺效益添;五月立夏接小满,池水浑浊用膏肥;六月芒种又夏至,养蟹四定与四看;七月高温小大暑,底部缺氧要慎重;八月立秋处暑到,早晚温差蟹儿肥;九月白露连秋分,大小螃蟹剩一壳;………”这是首朗朗上口的二十四节气蟹歌。

二十四节气客观地反映了季节、气候及物候的变化状况,季节、气候及物候的变化直接影响着河蟹的摄食活动、蜕壳生长以及繁殖等生活习性,其中河蟹蜕壳和节气紧密相关,在自然条件下,河蟹的蜕壳集中在每个节气前后,如:第一壳在清明,第二壳在谷雨,第三壳在小满,第四壳在夏至,第五壳在处暑或白露。但由于池塘环境、放养时间、投喂的饲料不同,各个塘口的蟹蜕壳又存在着一定的差异性。养殖户必须掌握每个节气的气候变化特点,把握好河蟹的蜕壳关,提前搞好河蟹的养殖管理和疾病预防工作,以最大程度地降低养殖成本及风险,增加养殖效益。

仿佛已经闻到2017年9月那股令人无法抗拒的蟹香……

 

阳澄湖大闸蟹