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深度解析 | 大闸蟹为什么横着走?
养蟹人 / 2017-05-24

阳澄湖大闸蟹美食


大闸蟹为什么横着走?一个十分古老的问题……有人说,大闸蟹它之所以要横着走,是因为“霸道”!也有人说,“因为有钳,所以任性!!”大闸蟹当然是横着走的,这还需要理由吗?为了满足各位吃客的好奇心,小编就来跟大家探讨一下这个深奥的问题。

事实上,很久以前,就有人提出了这个疑问,并且给出了极具科学探索精神的答案!

从科学普及的角度看 螃蟹是一种古老的回游性动物,它的内耳有定向小磁体,对地磁非常敏感。由于地球的地磁南北极在漫长岁月中发生多次倒转,使螃蟹体内的小磁体失去了原来的定向作用。为了使自己在地磁场倒转中生存下来,螃蟹采取“以不变应万变”的做法,干脆不前进,也不后退,而是横着走。

从生理结构的角度看 螃蟹的每只步足都由七节组成,关节只能上下活动,就如人的胳膊肘不能往外拐、膝盖不能向后弯是一个道理。事实上,螃蟹可以缓慢地向前行走,但其步幅、速度和效率远远低于横着走。要想验证这个很简单,你可以抓一只螃蟹,轻轻晃动一下,它的八条腿就会左右乱颤,但如果你抓着它的腿前后晃,晃动的幅度较小,再使劲很有可能就“啪”地一声断掉了。

另一方面,蟹的胸部左右比前后宽,八只步足伸展在身体两侧,它的前足关节只能向下弯曲,这些结构特征也使螃蟹只能横着走。


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